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2013

POLIPHONIA TINTO

O melhor do Alentejo está aqui.

34.45 i.v.a incluido /750ml

Esgotado

Peso 0.750 kg
Caracteristicas

Vinho Regional Alentejano

Tipo

Tinto / Reserva

Designação

POLIPHONIA Signature Tinto 2012

Produtor

MONTE DOS PERDIGÕES

Controlo Analítico

TEOR ALCOÓLICO: 15%
ACIDEZ: 5,8 gr/l
pH: 3,67
AÇÚCARES: < 5 gr/l

Origens

CASTAS:
Syrah, Alicante Bouschet e Petit
Verdot.
VINIFICAÇÃO:
As uvas provenientes das vinhas mais
velhas do Monte dos Perdigões foram
cuidadosamente selecionadas, tendo
sido vinificadas separadamente em
lagares de mármore alentejano.
Maximizámos a extração de aromas,
cor e estrutura com a ajuda de pisa
mecânica e macerações prolongadas.
ESTÁGIO:
18 meses em meias barricas de
carvalho francês novo “allier” de
grão fino e tosta média, seguido de
1 um ano em garrafa.

Especificações

Informações

A TERRA
À vista de Reguengos de Monsaraz, no extenso e intrigante Alentejo, encontra-se o Monte
dos Perdigões na posse da família Granadeiro desde 2001. Foi em tempos casa de Damião
de Góis, humanista Luso do Séc. XVI e mais tarde do ilustre maestro e compositor Luís
de Freitas Branco, que aqui compôs algumas das suas obras mais marcantes. É um lugar
marcado pela sensibilidade artística, pensamento livre e obra feita.
Aqui nasceu a Adega do Monte dos Perdigões, por entre as vinhas que se veem renascer
ano após ano, numa fusão entre o passado e o futuro, onde imperam materiais nobres
como o mármore alentejano e o carvalho francês. Aqui são criados os vinhos do Monte
dos Perdigões, vinificados e engarrafados sob o rigoroso controlo de uma dedicada e
inspirada equipa técnica e o enorme respeito pela mãe natureza.

Sabor e Aroma

NOTAS DE PROVA
COR: Granada, opaco e concentrado
AROMA: Complexo e sofisticado aroma floral, cassis e compota
PALADAR: Madurão, taninos firmes e corpulento, envolvente e seguro
FINAL DE PROVA: Muito longo e profundo sempre em crescendo
TEMPERATURA SERVIÇO: 16oC a 18oC
ACOMPANHAMENTO: De preferência assados no forno de lenha, caça de pena e queijos
de pasta mole

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