Dissidente Reserva Tinto
 

Produtor: Carmim

Colheita: 2021

Denominação: D.O.C. Alentejo

Castas: Alicante Bouschet; Touriga Franca; Syrah

Teor alcoólico: 15% vol.

Formato: 75cl

Vinificação: Uvas provenientes da vindima dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas.

A fermentação ocorre em depósitos de inox com temperatura controlada a 26-28ºC. Durante este período é feita a maceração ou curtimenta, durante 15 dias.

Estágio: O vinho estagia em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.

Recomendações de consumo: Este vinho poderá ser consumido de imediato, à temperatura de 16ºC, ou se preferir, poderá deixá-lo estagiar 5 a 7 anos.

Harmonização: Acompanha bem ensopados de borrego, migas e outros pratos alentejanos de carne de porco, carnes vermelhas e queijos de cura e enchidos.